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Voilà bien un produit typique de notre vallée: la fameuse salée. Déclinée en plusieurs variantes, pommes, rhubarge, ou nature selon la saison, elle est composée d'une pâte levée sucrée, recouverte d’un mélange de sucre, farine cannelle puis de beurre.
Emilie Memaj-Avanthay les produit dans sa cuisine à Troistorrents. A la Cavagne, il y en a toujours un morceau pour les petites et grosses faims. Mais vous pouvez aussi les commander, en différents formats, 15, 20 ou 30 cm pour une occasion.