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Informations
Producteurs de fromage, Laurent Ecoeur et sa femme Magaly proposent un large choix de produits frais et locaux tout droit de leur ferme de Val d’Illiez, comme des tommes, du sérac et du fromages à Raclette AOP en vente a la Cavagne . Leur patrimoine agricole compte aujourd’hui plusieurs niveaux: une ferme à Val d'Illiez, Les Lisats (fermedeslisats.ch) servant d'exploitation de base ainsi que deux alpages : Champarain et l'alpage de L'Au. il y a une quarantaine de vaches laitières ainsi que du jeune bétail qui pâturent sur ces diffèrent terrains.
Laurent préside actuellement la Société cousine de la Cavagne: Promovi; en charge de la destiné de la Cave d’affinage à Troistorrents.
Le saviez-vous?
… leur fromage à été dégusté au Groenland, par Mike Horn, le célèbre aventurier/explorateur sud-africain. Il a embarqué leur fromage à raclette sur son voilier pour une expédition. Le jour de son anniversaire, lui et son équipe se sont délectés en plein-air du majestueux fromage sur un iceberg. Un produit qui lui avait été remis lors d’une séance de la Société d’agriculture du val d’Illiez à Champéry. (SAVI)
